天津新开coffee&bistro，位置竟曾有相似店铺且故事非凡

几天前有这么新的事情。

在天津的一个社区开放了一种新的咖啡和小酒馆。正如老板打算装饰这家商店一样，一个学习之旅的兄弟恰好经过，告诉他一个关于商店过去和现在的故事。

故事始于这家咖啡店的位置。经过100年的前进，商店的原始位置实际上是咖啡吧。

当时，这家“ Zhengchang咖啡店”是中华民国最大的餐饮业之一，与目前开放的“ Sanqi Kai Coffee Shop”完全相同。来自希腊的一对兄弟出售来自这里各个国家的咖啡豆，白天出售新鲜的咖啡和糕点，并在晚上经营法国食品和自制葡萄酒。

由于咖啡师和厨师都特别从海外挖出来，而且食材都很精致又熟练，所以当时的张昌咖啡店的价格对普通人来说是无法承受的，但业务仍然令人惊讶。

在富裕商人的众多粉丝中，最大的名声和风格是普伊（Puyi）和旺隆（Wanrong），他们于1925年从禁忌城搬到天津。

在Futao系列“皇帝吃的东西”中

这两位咖啡专家不仅必须在业余时间去宗昌喝下午茶，而且还必须购买咖啡豆，面包和小吃，他们每天在天津的住所“ jingyuan”中吃饭。

当您去英国特许经营权在马琴路（Machang Road）比赛时，您必须绕过一个圆圈，然后首先尝试本赛季的新产品。

Puyi的第二个姐姐Yunhe在1930年6月24日的日记中也撰写了对Zhengchang咖啡的痴迷：“下午，我和皇帝和女王一起去了宗昌，买小吃，然后来到赛车场上散步...散步...”

因此，说咖啡店门的比较图片是一百年来的咖啡时间和空间胶囊，这并不夸张。

在结合本地和国外的码头城天津·韦（Tianjin Wei）中，有许多真实的老式咖啡馆。

看到这一点之后，有人可能会猜测Bo Mei提到的“旧风味”不是芝麻酱和豆腐的Jinwei Wanjin油，而是记录历史记录并见证变化的老咖啡店。

天津于1860年开业，是现代中国五个主要港口之一。已经超过160年了。

英国首先在天津建立了特许权。在顶峰时，九个国家在天津建立了让步。

覆盖了23,000英亩土地的九个国家的特许权，带来了来自所有来到天津开展业务的国家的大量外籍人士，还带来了西方风格的饮食习惯，饮用咖啡和吃炸丸子。

到清朝Xuantong统治的第一年（1909年），咖啡逐渐成为人民中产阶级的普通饮料。

当时，美国基督教教堂还出版了一种名为“ Make Fourtory稻书”的西方美食食谱，该食谱用白话英语教中国平民如何用布丁（布丁）茶茶进行手炸脂肪（咖啡）。

在Futao系列“皇帝吃的东西”中

当时，有13家商店在天津提供咖啡和糕点。每个咖啡馆都区分了咖啡豆的类型，并分为两所主要学校：意大利咖啡和优质咖啡。

咖啡馆里浪漫而舒缓的音乐和悠闲的氛围影响了新时代的天津妇女。

A small article in Tianjin's "Women's Monthly" in September 1927 summarized many of the hobbies of the WTO women back then, "such as: loving foreign money, loving living in foreign buildings, loving cars, loving Western food and drinking coffee, loving movies, loving writing love letters, loving parks, loving dancing, loving photos, and wearing high heels. Women with a little capital are no longer satisfied with the purity of boiled water, and they think the coffee they talk about is also full of风味。”

显然，这种浪漫而悠闲的咖啡馆风格也从特许区的小型西部风格的建筑物到宫殿的门吹来。

旺隆（Wanrong）是最后一位在北京出生的女王，在天津（Tianjin）长大，从小就接受了新的西方教育，并去了盛大和高端的利蒙德咖啡馆（Lishunde Cafe），并用意大利浓缩的是奶油栗子粉。

正如现代婚姻书中所述，只有一对夫妇才能吃一件东西，他们才能生活在一起。

与只吃中国食物的Shufei Wenxiu相比，Wanrong在特许经营中有很多经验，在结婚后很长一段时间以来就成为Puyi的咖啡导师和精神伴侣。

在我住在天津的几年中，这对“美食博客作者”要么在张昌咖啡店，要么在去莉山德咖啡店的路上。

这也使Puyi很快完成了入门知识，他谈到了咖啡体验。

有时，我一时兴起，我会预订整个LishundeCafé，为所有追随者订购一杯，然后利用该主题来谈论为什么我必须添加烟熏糖来添加。

与喜欢出售烟草并混合调酒师的张昌和莉山德（Lishunde）相比，当时的女士和妻子更喜欢qishilin和牛奶和点心。

说到Qishilin的顽固粉丝，我不得不提到Zhang Aling，他在特许经营中长大。

张病已经在天津生活了6年以上，她的童年大部分时间都非常难忘。 1944年，24岁的张艾琳（Zhang Aling）在“耳语”中写道：“我的姨妈不喜欢我的兄弟，所以她抬起我，带我去Qishilin看Qishilin每天晚上观看舞蹈。我坐在桌子旁，桌子上的白色奶油在我面前的蛋糕上，就像我的眉毛一样高，但是我吃了所有那个碎片……”

这种温暖而懒惰的记忆仍然存在，直到她搬到上海。

当时，当张疾病在隔壁的点心店里闻到了面包的气味时，她不禁想到齐·希林（Qi Shilin）的咖啡馆，“气味的警报，一种芬芳而强大的光环爆发了空气，还有长风和一千英里的势头。”

©CCTV“五个途径”

张病的记忆并不是说谎。齐·希林（Qi Shilin）可以成为她和一群文人和诗人的心中的白色月光，她确实可以利用咖啡和小吃。

Vigdolly餐厅只有Qislin的一条街，也以简单的咖啡餐而闻名。

尤其是在四层式露天花园咖啡馆中，该商务包的出售价格为60美分和5美分，带有Borscht的主菜和新鲜的地面咖啡，这使许多中产阶级的白领工人将这个地方视为登机地。

从中午到晚上，每一天，Vigdolly餐厅都充满了客人，并且有无尽的客人。

看到同一条赛道上的对手已经取出了“小利润和快速失误”的“ Gongxixi”模型，Qishilin采用了高价战争的压力，但仍然坚持选择咖啡豆和零食食材。

随后将咖啡推出了一系列糕点，例如牛奶外壳，咸玛丽，黄油蛋糕。

因为它们对食材不吻合，并且在赚钱时不会寻求利润，所以吃了下午茶的人自然会变成粉末。

由于采购渠道受计划经济时代的政策限制，因此Qishilin的咖啡伴侣仍然使用蒸发的牛奶炼乳，而不用使用奶粉。

直到今天，一些老的天津人认为咖啡馆是他们想到的第一件事是用白色纱布窗帘的Qishilin，他们仍然习惯于指的是老式的糕点，例如马蹄糕点和蛋糕，共同称为“外国小吃”。

质量的持久性使Qishilin最终击败了Vigdolly，并坚定地站在小尾咖啡厅的头把交椅。

俗话说，这里有河流和湖泊，那里有人们，在内部滚动中有不可分割的咖啡店。

当Vigdolly和Qishilin在如火如荼地进行战斗时，Dahua酒店被称为“ Tianjin的第一咖啡馆”，在法国特许经营中也盛大。

达瓦（Dahua）酒店的原名是“咖啡馆里奇”（Cafe Riche），它是法国巴黎最精致的酒店品牌。它标记在“豪华餐厅”的意思是“豪华餐厅”。经理是Zhao Si小姐的兄弟-Zhao Daosheng，他被称为“ Tianjin中排名第一的营销天才”。

达瓦原始网站

为了吸引外国公司组成部分的女性亲戚，Zhao Daosheng不仅邀请名人每晚在达瓦瓦（Dahua）表演，而且还开发了中国最早的咖啡文化和创意产品 - 咖啡汤匙咖啡汤匙。

当您来商店喝咖啡时，将为您提供由英国Bikou外国公司监督的咖啡汤匙。

这个小汤匙刻有大华徽标和英国制造的汤匙。女士们在聚集时的外表感到非常自豪。将其作为有限的联合模型将其授予他人也是特别纪念的。

就像目前正在努力使其更靠近“主题摄影工作室”的咖啡馆一样，Dahua也是一个具有很高电影制作率的登机场所。

遵循这一点的赵·多申（Zhao Daosheng）带来了自己行业的摄影师，为免费用餐的女性拍摄艺术照片。急于入住的中华民国名人正在享受它。

据说Zhao Si小姐的令人震惊的照片是在达瓦瓦（Dahua）拍摄的。她对年轻人的独特爱也熟悉这张照片。

“外观是生产力”的说法也适用于中国共和国天津咖啡馆的内部商业战争。

为了吸引顾客，达瓦（Dahua）领导着雇用美丽而英俊的服务员。知道如何解决账户的Zhao Daosheng将永远不会增加这些其他选择的人工成本。

根据当时商店中的规则，除了基本的基本工资外，服务员的额外收入还记录在提示中。

与姐妹和兄弟一起下午茶，富裕的年轻和著名社会人士怎么不愿意借此机会炫耀自己的财富？一杯星茴香咖啡，至少两三个。当您遇到一个美丽而甜美的人时，您将尽可能多地给所有人开心。

因此，来自所有天津·韦（Tianjin Wei）的高质量人用脚投票，来到达瓦（Dahua）成为店面。当时，这也使达瓦（Dahua）成为特许区最美丽的咖啡馆。

不幸的是，后来在德国特许经营中的Pornash Cafe得知了这一技巧，并根据需要招募了一群外部服务员，包括一些俄罗斯贵族和混合赛美女。

达瓦（Dahua）的众人瞩目也被偷走了中途。

在争夺客户来源时，巨人和新贵将其策略放在咖啡外卖服务上。

《生活方式》杂志《天津指南》（Tianjin Guide”

到1930年代，Qishilin使用配备了热绝缘夹层的三轮车推出了一家挨家挨户的咖啡送货服务。

冬季，汽车配备了一个小炉灶，夏季，夹层充满了冰。所有季节都可以确保咖啡有品味，并且交货过程不会泄漏或溢出。

随后，这种咖啡和茶点送货服务开始在主要咖啡馆变得越来越受欢迎。打电话咖啡在家中开场派对也已成为一种趋势。

当谈到天津在现代历史中的作用时，人们总是会说：“在中国共和国的历史上，看看北京一个世纪的历史和天津。”

与这种宏伟的模式相比，博美更喜欢将她的家乡天津描述为一碗蘸酱。现代历史上的伟大人物急忙过去，留下了一些线索，最终它们都回到了尘土和土壤上，只留下一些故事和品味的回忆，让他人向他人致敬。

在这些已成为文化遗产保护建筑的小型西方建筑中，尽管天津的旧风味咖啡被时间稀释，但一百年前，对生活的精致和时尚的态度像太空胶囊一样保存下来，等待人们一个接一个地打开它。

参考：

[1] Jincheng Coffee前传，每日新闻，2020.11.27

[2]最后一位皇帝Puyi实际上是西方食品的粉丝。 Wang Pu，拥有90％全额的祝福，2017.05.08

本文中的一部分来自互联网，封面图片来自Futao系列“皇帝吃的东西”

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作者 - 广阔

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排版 - 猫

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